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    雞飼料檢測劃重點,這七大營養成分指標是關鍵

    雞飼料檢測劃重點,這七大營養成分指標是關鍵

    發布日期:2020-11-19 作者: 點擊:

    雞飼料所供給的養分以能量為主,因此以家畜利用能量的方式來區分化學能的方法,將是評估雞雞飼料檢測的有效指標。由于實驗室化學分析方法較易實施且可重復性高,所以一般用化學分析法就可以檢測雞雞飼料所含養分的種類和數量。經典的常規化學分析檢測表明,雞飼料中的營養成分主要由蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、礦物質、維生素、水分六大指標來評定的。但是隨著雞飼料生產技術的發展,這六大指標明顯已經不能完全代表雞飼料的品質。為此拜恩工程師根據多年檢測經驗重新總結了雞飼料檢測知識供大家參考。

    檢測根據雞飼料中的不同養分在動物體內的營養作用,可以將雞飼料營養成分檢測分為能源物質檢測項目、組織物質檢測項目和活性物質檢測項目三類。


    1、能源物質為動物提供能量,主要檢測項目是碳水化合物和脂肪。


    2、組織物質構成動物機體各種組織,蛋白質、脂肪、礦物質和水分這些指標屬于基本的組織物質檢測項目。


    3、活性物質是對動物體內新陳代謝過程起調節作用的物質,維生素、微量元素和某些脂肪酸即屬于活性物質檢測項目。這些物質在雞飼料中比例很小,但其功用十分重要,尤其在封閉圈養條件下動物無法自由活動,無法自己尋找到所需養分,所以無論缺少哪一種活性物質,動物都會發生疾病或生長受阻。


    下面我們就雞飼料這三大檢測項目中七大重點檢測指標及檢測方法來詳細介紹一下。


    (1)雞飼料檢測指標之粗蛋白質


    粗蛋白質 一般用雞飼料中含氮化合物中的總氮量乘以6.25的積來表示。因蛋白質中含氮約16%,因此將雞飼料的含氮量乘以6.25即被視為其蛋白質的含量。但雞飼料中含氮化合物并非全部以蛋白質形態存在,不同品種的飼料含氮物中還含有不等量的氨基酸、酰胺(amied)、含氮有機堿類及氨化物等,因此,這種方法測出的蛋白質含量只是一個近似值。常用凱氏法測定,市售儀器品種繁多,原理概同,皆以農硫酸加催化劑水解雞飼料樣品,使形成硫酸氨,再與堿反應生成氨,然后導入定量的酸標準液中滴定,間接算出氮的含量,再乘以系數即得,我國國家標準也采用這種方法。


    (2)雞飼料檢測指標之粗脂肪


    粗脂肪是雞飼料中可溶于無水乙醚的一組成分,所以又稱為醚浸出物。粗脂肪中除包括脂肪外,還含有部分有機酸、蠟質、色素和類脂質。因為測定的醚浸提物中,除真脂肪外,還含有其他溶于乙醚的有機物質,例如葉綠素,胡蘿卜素,脂溶性維生素等。常規雞飼料分析采用索氏(Soxhlet)脂肪提取器測定。近年來這種儀器改進很大,但主要部件還是冷凝管、回流浸提器(或淋式浸提器)和接受瓶三部分組成。也有將樣品稱于濾紙筒或濾經紙包內,放入浸提管加入無水乙醚浸泡并加溫熱回流抽提。浸提時間依雞飼料性質而定。原理是測定樣本浸提前后重量之差,視為粗脂肪含量。


    (3)雞飼料檢測指標之粗灰分


    粗灰分是樣品在550~600℃下灼燒至恒重后的殘余物。其中除雞飼料自身所含各種常量元素、微量的氧化物外,還殘留有少量氯化物及碳酸鹽。此外在雞飼料中的無機物并非全部來自雞飼料自身,它混雜的砂石、塵灰也都包括在


    內。因此“粗灰分”不能反映雞飼料中的礦物質或微量元素的含量與質量,通常作為限制性指標加以控制。粗灰分(%)=100×灰分重(克)/雞飼料樣本重(克)


    (4)雞飼料檢測指標之粗纖維


    粗纖維是雞飼料有機物中不溶于稀酸、稀堿、乙醇、乙醚的無灰殘留物的總稱。其中有植物性纖維素、半纖維素、木質素、果膠以及動物性的甲殼素(chitin)等。測定時前后用1.25%的稀硫酸和1.25%氫氧化鈉熱溶液將樣品分別先后各煮沸30分鐘,再用乙醚、乙醇沖洗殘渣,除去殘脂,烘干稱重,再灼燒,從減重中即得粗纖維含量。木質素是一種芳香族化合物,不能被家畜家禽消化;木質素常與纖維素和半纖維素結合一起,阻止酶與其它營養物質接觸,從而降低其它養分的消化率。纖維素、半纖維素均為纖維,都是比較復雜的多糖類化合物,可部分地被動物體內的微生物酵解而消化利用,但是消化率低于淀粉、蛋白質、脂肪等。動物性雞飼料原料一般不含粗纖維。有時在動物性雞飼料中出現的粗纖維多系混雜物含有少量甲殼質所致。在傳統的雞飼料檢測方法中,是把干物質區分為粗蛋白、粗纖維、無氮抽出物(NFE)、乙醚抽出物(粗脂肪)及灰分。粗纖維和NFE代表植物的碳水化合物部份。粗纖維過去是打算作為估計雞飼料中不可消化的部份。NFE是打算作為代表碳水化合物容易消化的部份。不幸的是一般傳統分析無法依營養價值把碳水化合物分開。


    (5)雞飼料檢測指標之無氮浸出物


    無氮浸出物以各種雞飼料中各常規養分的百分含量之和為100,減去水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分百分含量后的余數即視為無氮浸出物。又稱可溶性無氮化合物。一般在常規雞飼料分析法中不直接單獨測定,而是通過計算求出。無氮浸出物不是單一化學物質,其中還包括有單糖、雙糖、無碳糖、淀粉及部分可溶性木質素、半纖維素等。溶于水和稀酸,易消化。主要成分是單糖(葡萄糖)、雙糖(乳糖、蔗芽糖)及多糖(淀粉、糊精)。無氮浸出物計算值受許多因素影響,特別是在測定各項常規雞飼料成分時的系統誤差及樣品水分含量變異等都直接影響無氮浸出物計算值。因此在實際計算或應用這一參數時應根據其資料來源、測試環境條件等對數據的有意義性作出客觀評價。


    (6)雞飼料檢測指標之水分


    水分是雞飼料樣品在100~105℃下烘至恒重所失去的重量,常用百分含量表示。雞飼料在100~105℃烘至恒重所失去的重量,定義為該雞飼料的水分含量。水在雞飼料中有兩種存在狀態,一是游離水,二是結合水。同種雞飼料中水分含量高低主要取決于游離水變化。不同雞飼料中水分含量不等,風干雞飼料一般含水分12%左右。雞飼料中含水分高時易發熱、發霉或變質,所以含水量是影響雞飼料質量的重要因素,直接影響雞飼料貯藏期限。動物體內也含水分,含水量隨家畜種類、體況和年齡而異。幼年家畜含水多,越胖含水越少。例如出殼雛雞含水分85%左右,42周齡時含水55%。


    (7)雞飼料檢測指標之干物質


    干物質是從雞飼料樣品中扣除水分后的重量,常用百分含量表示,也可用每千克含多少克(g/Kg)表示。在評價雞飼料的養分含量以及設計雞飼料配方時,需要把水分扣除才能有個統一的處理標準。尤其是青貯雞飼料和青綠雞飼料等含水分量極不穩定的雞飼料原料,在干物質基準上評價和分析其養分含量才方便使用。


    隨著檢測分析手段和試驗方法的發展, 人類對雞的營養需要的認識越來越深刻, 對雞飼料關鍵指標的檢測,可以掌握雞飼料的質量情況,無論在研發、采購、宣傳等方面都具有重要參考和利用價值。希望大家在看過本文后,能夠對雞飼料檢測有一個大致了解。


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